Знаменитое пирожное «Вупи пай»

Знаменитое пирожное "Вупи пай" 1

Нежный шоколадный бисквит в сочетании со сливочным кремом, орешками и ягодами.

Уверены, что каждый, кто решится потратить свое время на приготовление этого десерта, сделает это снова и снова.

Продукты:

Тесто:

1. Мука — 200 гр.
2. Сахар — 120 гр.
3. Молоко концентрированное (или обычное) — 120 мл.
4. Масло сливочное комнатной температуры — 100 гр.
5. Горький шоколад — 50 гр.
6. Горячая вода — 50 мл.
7. Порошок какао — 30 гр.
8. Яйцо — 1 шт.
9. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
10. Экстракт ванили

Крем:

1. Крем чиз — 350 гр.
2. Сливки 33% — 100 гр.
3. Сахарная пудра — 80 гр.
4. Экстракт ванили

Глазурь:

1. Молочный шоколад — 100 гр.
2. Растительное масло без запаха — 1 ст. ложка

Как приготовить знаменитое пирожное «Вупи пай» :

В миске взбить сливочное масло комнатной температуры, постепенно добавляя сахар, затем добавить яйцо и снова взбить до однородного кремового состояния.
Не переставая взбивать добавить растопленный шоколад и экстракт ванили.
Затем постепенно влить молоко и снова взбить до однородного состояния.

Заменить насадки в миксере на те, что мешают тесто и постепенно всыпать всю муку, взбивая смесь.
В последнюю очередь добавить горячую воду с какао, продолжая взбивать — чередуя эти два продукта, пока смесь не станет однородной.
На противень выложить тесто в форме одинаковых кругов и отправить выпекаться при 170С на 25 мин.

Для крема следует взбить сливки, они должны быть жирностью не менее 33%, а посуда с насадками для миксера, должна быть ледяная. Масса должна получиться устойчивая и пышная.
Добавить к сливкам крем чиз, пудру и экстракт ванили, взбить все продукты вместе до однородного пышного состояния.

Крем получается очень нежный, не слишком жирный и совсем не течет, что позволяет делать из него красивые шапки для капкейков и тортов.

Шоколадные заготовки испеклись и остыли, тогда можно вырезать одинаковые круги, например с помощью стакана.
Распределить крем на одной заготовке и накрыть его другой.
Растопить молочный шоколад с растительным маслом и обмакнуть каждую заготовку, посыпать сверху орехами или зефиром.

Украсить ягодами.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Знаменитое пирожное "Вупи пай" 2

Знаменитое пирожное "Вупи пай" 3

Знаменитое пирожное "Вупи пай" 4

Знаменитое пирожное "Вупи пай" 5

Знаменитое пирожное "Вупи пай" 6

Загрузка...
Загрузка...