Жаркое по-Уральски

 

Жаркое по-Уральски

Очень вкусно и очень сытно! В общем, рекомендую смело!

При подаче с подливой это жаркое напоминает солянку, но можно подать и традиционно, без подливы.

Продукты:

1. Грудинка копчёная — 300 гр.

2. Свинина — 600 гр.

3. Картофель — 1 кг.

4. Лук — 200 гр.

5. Морковь — 150 гр.

6. Томатная паста — 3 ст. ложки

7. Лавровый лист — 3 шт.

8. Зелень — 1 — 2 пучка

9. Специи по вкусу

10. Соль

Как приготовить жаркое по-Уральски:

Мясо нарезать не мелкими кусочками.

Грудинку нарезать брусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель разрезать на 4-6 частей.

На сильном огне обжарить лук 2-3 минуты.

Добавить грудинку.

Обжарить несколько минут.

Добавить мясо.

Обжарить до изменения цвета и выделения сока.

Добавить морковь, специи (у меня — чёрный молотый перец, базилик, паприка, петрушка).

Перемешать, тушить под крышкой 5-7 минут.

Добавить картофель, томатную пасту.

Залить кипятком (а лучше мясным бульоном).

Все перемешать.

Довести до кипения.

Убавить до минимума огонь и тушить 45 минут

Посолить. Перемешать.

Тушить ещё 15 минут.

Добавить лавровый лист,нарезанную зелень. Перемешать.

Выключить огонь, дать постоять под крышкой минут 5.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор: Igor Ivanov

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Загрузка...
Загрузка...