Жаркое из говядины по-ирландски

Жаркое из говядины по-ирландски

Это вкусное блюдо ирландской кухни идеально подходит для зимы: оно очень сытное и согревающее.

Продукты:

1. Говяжья вырезка или лопатка — 500 гр.

2. Мука — 50 гр.

3. Растительное масло — для обжаривания

4. Шампиньоны — 200 гр.

5. Репчатый лук — 1 шт.

6. Морковь — 2 шт.

7. Темное пиво — 250 мл.

8. Мясной бульон — 300 мл.

9. Сливки или сметана — 50 мл.

10. Петрушка — 1 горсть

11. Слоеное тесто — 300 гр.

12. Взбитое яйцо — 1 шт.

13. Соль — по вкусу

14. Перец — по вкусу

Как приготовить жаркое из говядины по-ирландски:

1. Мясо нарезать кубиками 2 см, обвалять в муке и обжарить в сковороде с высокими бортиками до золотистого цвета.

2. Добавить крупно нарезанные грибы, морковь и лук, готовить еще 3 минуты. Помешивая, влить пиво и мясной бульон. Добавить соль, перец и довести до кипения. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 30–40 минут. За 10 минут до конца снять крышку. Мясо за это время должно стать мягким.

3. Разогреть духовку до 200 ºС. Добавить в сковороду сливки и нарезанную петрушку, перемешать. Переложить в керамическую форму для запекания.

4. Раскатать тесто в слой толщиной 3 мм, накрыть форму и срезать неровные края.

5. Смазать тесто яйцом, сделать отверстия для выхода пара и поставить в духовку. Готовить, пока тесто не подрумянится.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...