Яйца пашот

Яйца пашот

Яйца пашот, или яйца, сваренные без скорлупы, пришли из французской кулинарии. Они популярны в составе салатов и бутербродов, и просто изысканных закусок на завтрак. Готовятся быстро и легко, но требуют понимания технологии.

Продукты:
1. Яйцо — 2 шт.
2. Вода для варки яиц
3. Уксус — 1 ст. ложка
4. Соль

Как приготовить яйца пашот:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Доведите до кипения воду в кастрюле. Как только вода закипит, убавьте на самый маленький огонь и добавьте туда уксус и соль (уксус помогает белку «удерживать» желток). Яйцо аккуратно разбейте в чашечку, желток должен остаться целым.
3. Очень осторожно вылейте яйцо в воду.
4. Варите примерно 3–5 минут.
5. Аккуратно достаньте дырявой ложкой и выложите на тарелку.

Подавайте сразу. Приправьте перцем или соусом Табаско, например.

Совет.
Попробуйте «вихревой» способ приготовления яйца-пашот. Все то же самое, только перед тем, как слить яйцо в кастрюлю, надо лопаточкой «закрутить» воду в воронку, и аккуратно направить яйцо именно туда.

Когда яйцо соскальзывает в кастрюлю, важно, чтобы оно осталось в воде и не прилипало ни к стенкам, ни ко дну. Просто проверьте это ложкой — яйцо должно плавать.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Яйца пашот

Яйца пашот

Яйца пашот

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *