Вкуснейший торт с бананами и шоколадным муссом

Торт с бананами и шоколадным муссом — оригинальный десерт, где бананы утопают в шоколадном облаке, напоминает мягкое воздушное мороженое с ароматом банана.

Продукты:

1. Масло сливочное (в тесто) — 125 гр.
2. Мука — 250 гр.
3. Сахар — 100 гр.
4. Миндаль — 50 гр.
5. Яйцо куриное — 1 шт.
6. Шоколад черный — 200 гр.
7. Сливки (в шоколадную смесь) — 50 мл.
8. Масло сливочное (в шоколадную смесь) — 50 гр.
9. Сыр сливочный — 250 гр.
10. Сахарная пудра — 100 гр.
11. Ром — 2 ст. ложки
12. Сливки 33-35% (в мусс) — 250 мл.
14. Банан — 3 шт.

Как приготовить вкуснейший торт с бананами и шоколадным муссом:

1. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку, перетрите все до состояния «сухой крошки». Вмешайте молотый миндаль и сахар, затем вбейте яйцо.
2. Быстро замесите тесто, собирая его в шарик. Если покажется, что тесто по структуре получилось неоднородным, все равно долго месить не следует — так тесто после выпечки не будет казаться «тяжелым», а создастся впечатление некоторой слоистости и крупинчатости.
3. Положите тесто в холодильник и оставьте примерно на 30 минут.

Достаньте тесто, раскатайте, выложите в форму, выравняйте дно при помощи банки с водой.

Наколите дно вилкой, чтобы корж не вздулся при выпечке и снова уберите в холодильник на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 200 °C.
4. Форму с тестом поставьте в духовку.


5. Приготовьте шоколадный мусс. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки со сливочным маслом. Снимите с огня, положите туда же шоколад и растопите, интенсивно размешивая. Должна получится однородная шоколадная масса. Остудите до комнатной температуры. Затем взбейте до крепких пиков сливки.


6. Сливочный сыр взбейте до однородного состояния вместе с сахарной пудрой и ромом (сливочный сыр можете выбирать на свое усмотрение — получится вкусно и с маскарпоне, и с филадельфией). Объедините сырную и шоколадную массы.
7. Выложите получившуюся смесь во взбитые сливки. Аккуратно перемешайте до однородного воздушного состояния. Очистите бананы.


8. Соберите торт: выложите в песочную основу пару ложек мусса, поверх, как бы по спирали, распределите бананы.
9. Сверху выложите оставшийся крем. По желанию разровняйте верх и украсьте на свое усмотрение — например, тертым шоколадом, или оставьте волнистый творческий беспорядок. Поставьте торт в холодильник на 3 часа минимум, а лучше всего — на всю ночь.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...