Трюфельный торт

Трюфельный торт

Что можно сказать про такой торт —  он волшебный! Бархатный, сливочный, мегашоколадный. В общем делается супер быстро и несложно.

Для все шокоголиков просто рай с каждой ложкой. Он делается безумно просто. Но его надо выдержать в холодильнике как можно дольше.

Продукты:

Для бисквита:

1. Мука — 1 стакан
2. Сахар — 1 стакан
3. Яйца — 2 шт.
4. Сода — 0,5 ч. ложки
5. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
6. Какао — 4 ст. ложки
7. Молоко — 0,5 стакана
8. Ванильный сахар — 1 ч. ложка
9. Растительное масло — 1,4 стакана
10. Кипяток — 0,5 стакана

Для трюфельной начинки:

1. Темный шоколад с большим содержанием какао — 300 гр.
2. Молочный шоколад — 50 гр.
3. Кукурузный сироп (можно и без него) — 2 ст. ложки
4. Ром — 2 ст. ложки
5. Жирные сливки не менее 33% — 500 мл.
6. Какао-порошок для посыпки

Как приготовить трюфельный торт:

Бисквит:

Взбить яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко.

Добавить муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок. В самом конце добавить кипяток. Тесто получается немного жидковатым.
Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать на режиме выпечки 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке минут 20, затем достать и остудить на решетке. Бисквит получается влажным.

Бисквит перемолоть в крошку. Отмерить 300 гр и уложить в форму 18-20см, предварительно застеленную пергаментом, плотно прижав ко дну формы, равномерно распределив.

Трюфельная начинка:

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке. Добавить ром и кукурузный сироп.

Сливки взбить в густой крем и постепенно во взбитые сливки добавить шоколад. Но мешайте уже не миксером, а ложкой. Насыщая шоколадно-сливочную смесь кислородом.

Аккуратно вылейте трюфельный крем на бисквит и чуть постучите об стол формой с тортом, чтобы крем распределился, закройте форму фольгой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

После охлаждения присыпьте верх какао-порошком. Аккуратно проведите теплым ножом по бортам формы и снимите разъемное кольцо. Торт аккуратно переложите на блюдо, тарелку на которой Вы будете подавать торт. Торт можно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, или наслаждаться просто так.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Трюфельный торт

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий