Торт «Цукотто»

Торт "Цукотто"

Торт получился очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму.
Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни — другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

Продукты:

Корж:
1. Яйцо — 2 шт.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахар — 120 гр.
4. Какао — 20 гр.
5. Мука — 100 гр.
6. Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Начинка:
1. Сливки 33-35% — 300 мл.
2. Сахарная пудра (или сахара) — 100 гр.
3. Миндаль — 50 гр.
4. Вишня — 250 гр.
5. Шоколад  (темного или молочного) — 50 гр.

Как приготовить торт «Цукотто»:

1. Готовим тесто.
Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

2. Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Готовый корж остудить.

3. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л. Круг убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

4. Готовим крем. Орехи измельчить. Шоколад мелко порубить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить орехи, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Добавить вишню. Перемешать.

5. Выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.

6. Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Загрузка...
Загрузка...