Торт «Цукотто»

Торт "Цукотто"

Торт получился очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму.
Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни — другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

Продукты:

Корж:
1. Яйцо — 2 шт.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахар — 120 гр.
4. Какао — 20 гр.
5. Мука — 100 гр.
6. Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Начинка:
1. Сливки 33-35% — 300 мл.
2. Сахарная пудра (или сахара) — 100 гр.
3. Миндаль — 50 гр.
4. Вишня — 250 гр.
5. Шоколад  (темного или молочного) — 50 гр.

Как приготовить торт «Цукотто»:

1. Готовим тесто.
Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

2. Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Готовый корж остудить.

3. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л. Круг убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

4. Готовим крем. Орехи измельчить. Шоколад мелко порубить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить орехи, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Добавить вишню. Перемешать.

5. Выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.

6. Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Торт "Цукотто"

Загрузка...

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *