Торт «Сама нежность»

Торт " Сама нежность"

Нежный, бисквитный торт с кремом. Его название говорит само за себя. Наслаждение вкусом гарантировано….

Продукты:

Бисквит:
1. Яйца — комнатной температуры — 7 шт.
2. Сахар — 200 гр.
3. Пшеничная мука — 140-150 гр.
4. Кукурузный крахмал — 50 гр.

Крем:
1. Взбитые сливки не менее 30% жир. холодные — 500 мл.
2. Сыр — Маскарпоне или Филадельфия холодные — 250 гр.
3. Сахарная пудра — 5 ст. ложек

Фруктовое заполнение:
1. Любые ягоды по сезону, или замороженные — 300 гр.
2. Банан — 2 шт.
3. Киви — 2 шт.
4. Шоколадные чипсы для отделки — 100 гр.
5. Варенье клубничное.

Для пропитки:
1. Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. — лимонного сока,
2. Или ликер по желанию.

Как приготовить торт » Сама нежность»:

Готовим бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов С (вверх /низ без конвекции). Муку соединить с крахмалом и перемешать. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в форму (21 см.). Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки — иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. (При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.Он может стать прекрасной основой для тортов, пирожных и десертов. Если указанное количество продуктов печь в форме диаметром 21 см, бисквит легко разрезается на 3 довольно приличных коржа.)

Готовим крем: Поместить в холодную чашу миксера все продукты для крема и взбить в течении 3-4 минут, пока смесь не станет плотной. Сборка торта: Бисквит остудить и оставить его на сутки. Нарезать на 3 части и пропитать чаем каждый корж. Промазать тонким слоем варенья. Выложить тонко нарезанные фрукты, затем 1/3 часть крема. Повторить все тоже самое с остальными коржами. Украсьте торт по своему желанию.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий