Торт с трюфелями из белого шоколада

Воздушный и нежный десерт порадует всех любителей сладкого.

Продукты:

для формы 20 см

Мука — 200 гр.

Сахар — 200 гр.

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соленое сливочное масло, комнатной температуры — 150 гр.

Яйца — 2 шт.

Ванильный экстракт — 3 ч. ложки

Сливки — 50 мл.

Молоко — 180 мл.

трюфельный слой: 

Белый шоколад — 400 гр.

Жирные сливки — 300 мл.

Сыр маскарпоне — 250 мл.

ганаш: 

Белый шоколад — 250 гр.

Жирные сливки — 50 мл.

дополнительно: 

Трюфели из белого шоколада  — 1 упаковка

Как приготовить торт с трюфелями из белого шоколада: 


Разогреть духовку до 180 градусов

Смазать и проложить пергаментом форму 20 см.

Смешать вместе муку, сахар,разрыхлитель.

Добавить сливочное масло, яйцо, ванилин, сливки и молоко и смешать на средней скорости до получения однородного теста.

Перелить тесто в форму и выпекать в течение 45-50 минут.

Дать остыть в формах в течение 10 минут и вынуть после охлаждения.

В форму положить пергамент, так, чтобы край бумаги поднимался выше бортика формы и вернуть коржи обратно.

Сливки и шоколад растопить на водяной бане до полного растворения шоколада.

Накрыть кастрюлю пленкой и оставить на 5-7 минут.

Смешать смесь до получения однородной массы, затем дать остыть до комнатной температуры.

Добавьте сыр маскарпоне и смешать до получения однородной массы.

Равномерно распределить начинку на торт . Охладить в течение 3-4 часов.

После чего вынуть из формы.

Приготовить ганаш на водяной бане. Снять с огня.

Взбить смесь до получения однородной массы, а затем дать остыть в течение 10-15 минут. Чем дольше он остывает, тем гуще получится.

Ганаш распределить по торт. Украсить трюфелями.

 

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...