Торт «Молочная девочка»

Торт "Молочная девочка" 12

Торт «Молочная девочка» подходит и для обычного семейного чаепития, и для праздничного стола.

Он легко готовится и оставляет фантазии широкий простор, так что каждая хозяйка может украсить его по-своему.

Торт может стать произведением искусства, или обрести по-домашнему простой внешний вид. И все равно будет очень вкусно и красиво!

Торт «Молочная девочка» своим названием обязан известному в Германии производителю сгущенного молока, который дал своей продукции имя «Milch Mädchen», то есть молочная девочка.

А местные хозяйки не стали ломать голову над тем, как назвать сладкий торт, коржи для которого в основе своей содержат это самое сгущенное молоко.

В свою очередь идею приготовления такой вкуснейшей выпечки подхватили наши соотечественницы, просто переведя название.

И вот сегодня мы с вами приготовим торт «Молочная девочка», чтобы оценить его вкус и узнать то, почему же он так хорошо прижился на кухне у хозяек сразу двух стран.

Продукты:

Для коржей

1. Молоко сгущенное — 400 гр.
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 160 гр.
4. Разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка

Для крема

1. Сливки (более 30% жирности) — 400 мл.
2. Пудра сахарная — 1/2 стакана

Как приготовить торт «Молочная девочка»:

Замесить тесто для коржей очень просто. Сперва разбейте в глубокую тарелку пару куриных яиц и влейте туда же сгущенное молоко. Хорошенько перемешайте все миксером, чтобы получилась однородная масса.

В эту же тарелку просейте пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Вновь возьмитесь за миксер (впрочем, можно справиться и обычным венчиком) и хорошо все перемешайте. У вас должна получиться тягучая смесь, по консистенции скорее жидкая, чем густая.
Если дать тесту постоять 15 минут, коржи получатся чуть пышнее.

Пока тесто чуть настаивается, подготовьте пергамент для выпечки. Возьмите один лист, по форме и размеру подходящий к вашему противню, и нарисуйте на нем круг диаметром 18-20 сантиметров. Если на пергамент входит два круга, то рисуйте два, только чтобы они не соприкасались друг с другом. Расстелите бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня.
Столовой ложкой выложите тесто на пергамент для выпечки и разровняйте таким образом, чтобы оно залило весь нарисованный круг тонким слоем.

Поставьте коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Тесто должно подрумяниться, оно же выложено очень тонким слоем, так что запечется моментально.
Как только коржи будут готовы, тут же вынимайте их из духовки, снимайте с пергамента и убирайте остывать на кухонное полотенце или на чистый лист бумаги.

А сами в это время подготовьте новую партию коржей, вновь налив тесто на пергамент и запустив его в духовку до готовности.
Когда все коржи будут готовы, их можно сложить друг на друга, проложив между ними пергамент для выпечки, и приниматься за приготовление крема, пока тесто остывает.

Сливки нужно миксером взбить с сахарной пудрой в пену. Для того, чтобы все получилось как надо, сливки и все приборы для приготовления крема должны быть охлаждены.

И, конечно же, очень важна жирность, если она меньше 30-35%, то сливки вряд ли взобьются в крем.

Коржи и крем готов, осталось только самое простое: собрать торт. Для этого просто укладывайте коржи друг на друга, щедро промазывая каждый слой кремом из взбитых сливок.

Не жалейте сливки, так как тесто очень хорошо впитывает прослойку, становясь нежным и еще более вкусным.
В конце оставшимся кремом обмажьте торт со всех сторон и сверху, по желанию можете украсить ваш десерт чем-нибудь еще, например, коксовой стружкой или миндальными лепестками, у меня просто дробленые орехи.
Чтобы торт «Молочная девочка» стал еще вкуснее, ему нужно дать настояться, лучше всего для этого отправить его на ночь в холодильник, а наслаждаться чудным десертом уже только на следующий день.

 

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

 

Торт "Молочная девочка" 1

Торт "Молочная девочка" 2

Торт "Молочная девочка" 3

Торт "Молочная девочка" 11

Торт "Молочная девочка" 5

Торт "Молочная девочка" 6

Загрузка...
Загрузка...