Торт «Эскимо»

 

торт Эскимо

Но ведь совсем не обязательно дожидаться очередного Дня рождения или тому подобного, чтобы побаловать себя и своих близких.

Продукты:

Для теста:

1. Яйца — 4 шт. (отделить белки от желтков)

2. Сахар — 1 стакан

3. Холодная вода — 10 ст. ложек

4. Какао — 2 ст. ложки

5. Сода — 1/2 ч. ложки

6. Мука -1 стакан

7. Ванилин — 1 ч. ложка

Для крема:

1. Сахар — 1 стакан

2. Мука — 3 ст. ложки

3. Яйцо — 2 шт.

4. Ванилин

5. Теплое молоко — 1 стакан

6. Сливочное масло — 250 гр.

Для глазури:

Сахар — 2 ст. ложки

Какао-порошок — 2 ст. ложки

Сметана — 2 ст. ложки

Сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить торт «Эскимо»:

1. Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.

2. 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела.

3. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.

4. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки.

5. Долго массу не мешать.

6. Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять.

7. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180 С духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.

Крем:

1. В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока, размешать и поставить на небольшой огонь.

2. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня.

3. Полностью остудить!

4. Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250 гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.

Глазурь:

Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.

Сборка:

1. На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...