Торт «Бутерброд с красной икрой»

Торт "Бутерброд с красной икрой"  1

В свое время я пекла такой торт для менеджеров отдела продаж, чтобы поблагодарить их за результаты работы. То-то народ удивился, смотрели на этот «бутерброд» и не могли понять, что это торт…

Продукты:

Тесто:
1. Сливочное масло — 200 гр.
2. Темный шоколад — 200 гр.
3. Сахар — 200 гр.
4. Мука — 200 гр.
5. Яйца — 4 шт.
6. Разрыхлитель — 2 ч. ложки (без горки)

Крем:
1. Сметана (20%) — 400 гр.
2. Сахар — 130 гр.
3. Закрепитель для сливок — 2 пакетика

Прослойка:
1. Консервированная черешня — 1 большая баночка

Покрытие:
Для верха:
1. Сливки (33-35%) — 200 гр.
2. Сахарная пудра — 2 ст. ложки
3. Закрепитель — 1 пакетик
Для боков:
Шоколадная паста — маленькая баночка (или растопить шоколад + сливочное масло)

Для «икры»:
Ягодное желе (красного цвета) — 1 пакетик

Как приготовить торт «Бутерброд с красной икрой»:

Шоколад поломать, растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло. Хорошо перемешать. Снять с огня. Немного остудить.

Всыпать сахар. Отдельно взбить яйца (слегка) и помешивая ввести в шоколадную смесь. Так же, помешивая, добавляем муку и перемешиваем до однородности.

Тесто вылить в большой глубокий противень и выпечь корж.

Дать ему остыть, затем разрезать на 2 части и обрезать уголки.

Коржи пропитать сиропом от черешни и отправить коржи отдохнуть в холодильник на пару часов.

Для крема взбить миксером все составляющие. Нанести половину крема на 1 корж.

Выложить черешню (не забудьте убрать косточки).

Выложить оставшийся крем.

Накрыть вторым коржом.

И опять отправить на «отдых» в холодильник.

Для бочков шоколадную пасту прогреть на маленькой мощности в СВЧ, она тогда будет необходимой «тягучести» и без проблем можно будет обмазать боковинки.

Для верха взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Нанести волны столовой ложкой, как бы имитируя «намазывание бутерброда маслом».

И снова торт отправляем в холодильник.

Для «икры» пакетик желе развести согласно инструкции на упаковке, но уменьшить жидкость в 2 раза.

Дать застыть в холодильнике. Затем с помощью кулинарного шприца с тонким отверстием отсадить «икру».

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Торт "Бутерброд с красной икрой"  2

Торт "Бутерброд с красной икрой"  3

Торт "Бутерброд с красной икрой"  4

Торт "Бутерброд с красной икрой"  5Торт "Бутерброд с красной икрой"  6

Торт "Бутерброд с красной икрой"  8

Торт "Бутерброд с красной икрой"  4

Торт "Бутерброд с красной икрой"  9

Торт "Бутерброд с красной икрой"  10

Торт "Бутерброд с красной икрой"  11

Торт "Бутерброд с красной икрой"  12

Загрузка...
Загрузка...