ТОП- 6 Как приготовить куриные желудочки

Как приготовить куриные желудочки

Если вы любите субпродукты, то включите в свое меню куриные желудочки. Из них можно приготовить очень вкусные блюда.

Основное правило — мельче резать и не спешить снимать с плиты, хорошенько потушите блюдо. Результат будет отменный.

 

1. Куриные желудки по-быстрому

Продукты:
1. Куриные желудки — 500 гр.
2. Лук — 2 шт.
3. Растительное масло — 3 ст. ложки
4. Сода — 0,5 ч. ложки
5. Специи по вкусу,
6. Соль.

Как приготовить куриные желудки по-быстрому :
Промыть и обсушить пупочки, мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

2. Тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки

Продукты:
1. Куриные желудки — 650 гр.
2. Картофель — 400 гр.
3. Свежие грибы — 300 гр.
4. Сметана — 50 гр.
5. Яйцо — 1 шт.
6. Лавровый лист
7. Соль
8. Перец

Как приготовить тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки:
Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.

3. Тушеные в сметане куриные желудочки

Продукты:
1. Куриные желудки — 1 кг.
2. Сливочное масло — 50 гр.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 2 шт.
5. Майонез — 4 ст. ложки
6. Сметана — 4 ст. ложки
7. Растительное масло
8. Черный перец
9. Зелень
10. Соль

Как приготовить тушеные в сметане куриные желудочки:
Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.Следующий рецепт интересен тем, что желудочки готовятся не просто в сметанном, а в очень оригинальном сметанном соусе.

4. Куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе

Продукты:
1. Куриные желудки — 500 гр.
2. Сметана — 150 гр.
3. Маринованные огурцы — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Морковь — 1 шт.
6. Чеснок
7. Корень имбиря свежего — 0,5 шт.
8. Хрен — 2 ст. ложки
9. Черный перец
10. Растительное масло
11. Соль.

Как приготовить куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе:
Проварить желудки в подсоленной воде 40мин, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелким кубиком нарезать морковь и лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с раздавленным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10мин, помешивая. Влить к желудочкам сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, потушить на среднем огне еще 10мин.С желудками можно приготовить самые разные блюда, в том числе и своеобразный плов.

5. Плов с куриными желудочками

Продукты:
1. Куриные желудки — 300 гр.
2. Чеснок — 2 зубка
3. Длиннозерный рис — 1,5 стакана
4. Помидор — 1 шт.
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Маленький баклажан — 1 шт.
7. Лук — 1 шт.
8. Черный перец
9. Масло
10. Соль

Как приготовить плов с куриными желудочками:
С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3мин, положить некрупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков, добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3мин на сильном огне, потом 7мин на среднем, затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.

6. Куриные желудки в пиве

Продукты:
1. Желудки куриные — 500 гр.
2. Лук — 2 шт.
3. Куриный бульон и светлое пиво — по 1 стакану
4. Дижонская горчица — 1 ст. ложка
5. Винный уксус, растительное и сливочное масло
6. Сахар — 1 ч. ложка
7. Мука
8. Черный перец
9. Соль

Как приготовить куриные желудки в пиве:
Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить сливочное, растопить и обжарить в смеси масел нашинкованный полукольцами лук, добавить очищенные и промытые желудки, нарезав их ломтиками, жарить 10мин, поперчить и посолить, влить при постоянном помешивании пиво и часть бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить блюдо полчаса, подливая бульон, если нужно, и помешивая. Когда желудочки станут мягкими, всыпать немного муки, перемешать, 2 мин потушить, добавить горчицу и перемешать блюдо.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Как приготовить куриные желудочки

Как приготовить куриные желудочки

Как приготовить куриные желудочки

Как приготовить куриные желудочки

Как приготовить куриные желудочки

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.