Топ-5 тыквенных десертов

Топ-5 тыквенных десертов

Если вы любите легкие фруктовые диетические рецепты, то обязательно посмотрите, как приготовить десерт из тыквы. Это отличное блюдо, чтобы перекусить или побаловать себя сладеньким. Ведь выпечка с тыквой получается нежной и воздушной.

 

1. Нежный тыквенный пирог

Этот пирог с насыщенным тыквенным вкусом можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Продукты:

1. Мякоть тыквы — 500 гр.
2. Сок апельсиновый — 50–100 мл.
3. Яйца — 2 шт.
4. Манная крупа — 150 гр.
5. Апельсин — 1 шт.
6. Сахар — 200 гр.
7. Соль — 1 щепотка
8. Масло сливочное — для смазывания формы
9. Сахарная пудра — для подачи

Как приготовить нежный тыквенный пирог:

1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, переложите в сотейник, добавьте соль, сахар и чуть-чуть апельсинового сока. Тушите на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится, а тыква не станет мягкой. Разомните тыкву вилкой до однородности. Снимите с огня, переложите в миску и остудите. Вбейте по одному яйца и перемешайте. Затем добавьте манную крупу и оставьте тесто на столе на 30 минут, чтобы крупа набухла. Апельсин хорошо промойте под проточной водой и снимите с него цедру. Добавьте цедру в тесто, перемешайте.
2. Духовку разогрейте до 180ºC. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Переложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте до готовности, примерно 30 минут. Готовый пирог переверните на блюдо, остудите, разрежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

2. Рулет из слоеного теста с тыквой и яблоками

Продукты:

1. Тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка
2. Тыква (мякоть) — 300 гр.
3. Яблоки — 3–4 шт.
4. Орехи грецкие — 100 гр.
5. Сахар — 150 гр.
6. Корица — 1 ч. ложка
7. Масло сливочное — 50 гр.
8. Яйцо (для смазки) — 1 шт.

Как приготовить рулет из слоеного теста с тыквой и яблоками:

1. Мякоть тыквы и яблоки нарежьте маленькими одинаковыми кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте тыкву и тушите на среднем огне до мягкости. В эту же сковороду к тыкве переложите яблоки, всыпьте сахар и корицу. Начинку перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты, затем снимите сковороду с огня. Орехи измельчите и соедините с яблочно-тыквенной начинкой.
2. Слоеное тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите остывшую начинку по поверхности пласта теста, отступив немного с боков. Сверните плотный рулет по длинной стороне пласта. Рулет заверните в кольцо, тщательно залепив концы, чтобы начинка не вытекла в процессе выпечки. Духовку разогрейте до 200ºC. Переложите рулет на противень, смажьте яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте рулет до золотистого цвета, 25–30 минут. Готовый рулет немного охладите и подавайте.

3. Тыквенный пирог с шоколадными каплями

Тыква очень хорошо сочетается с шоколадом, поэтому в тесто для пирога можно добавить крупно нарубленный шоколад или готовые шоколадные капли.

Продукты:

1. Тыква — 400 гр.
2. Масло сливочное — 180 гр.
3. Сахар — 200 гр.
4. Яйца — 2 шт.
5. Мука — 350-400 гр.
6. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки
7. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
8. Корица молотая — 1 ч. ложка
9. Шоколад (или шоколадные капли) — 100 гр.

Как приготовить тыквенный пирог с шоколадными каплями:

1. Тыкву запеките в духовке или приготовьте в пароварке, остудите и измельчите в пюре с помощью блендера.
2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до белого цвета. По одному введите яйца, хорошо вмешивая каждое яйцо миксером. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт, перемешивая миксером на низких оборотах. Муку просейте с разрыхлителем и корицей, введите муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы шоколад хорошо распределился.
3. Духовку разогрейте до 180–200ºC. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и выпекайте до готовности, примерно 40–50 минут. Готовность пирога проверьте спичкой, она должна выйти сухой. Пирог переверните на решетку, немного остудите и извлеките из формы.

4. Американский тыквенный пирог

Продукты:

Для теста:

1. Мука — 200 гр.
2. Масло сливочное — 120 гр.
3. Яйцо (только желток) — 1 шт.
4. Вода ледяная — 2-3 ст. ложки
5. Лимонный сок — 1 ч. ложка
6. Сахар — 1 ч. ложка
7. Соль — 1 щепотка

Для начинки:

1. Тыква — 500 гр.
2. Сахар — 220 гр.
3. Яйца — 2 шт.
4. Молоко — 200 мл.
5. Корица молотая — 0,5 ч. ложки
6. Кардамон молотый — 1 щепотка
7. Мускатный орех — 1 щепотка
8. Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
9. Соль — 1 щепотка

Как приготовить американский тыквенный пирог:

1. Для приготовления теста муку просейте с солью, добавьте сахар и нарезанное кубиками хорошо охлажденное сливочное масло. Быстро перетрите руками муку с маслом в крошки. Добавьте желток и лимонный сок, соберите крошки в ком теста (при необходимости можно добавить немного ледяной воды). Вымешивать тесто не нужно, иначе основа пирога получится жесткой. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатайте и переложите в круглую форму, сформируйте невысокие бортики, излишки теста обрежьте ножом. Поставьте форму в холодильник еще на 30–40 минут.
2. Тыкву запеките в духовке до готовности, снимите корку, мякоть остудите и измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Переложите тыквенное пюре в миску, добавьте яйца и молоко, перемешайте венчиком. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и специи (корицу, кардамон, мускатный орех). Введите сахарную смесь в тесто.
3. Духовку разогрейте до 200ºC. Достаньте форму с тестом из холодильника, налейте в нее тыквенную начинку и поставьте форму в духовку. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 ºC и продолжайте выпекать еще 40–50 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув ножом начинку, нож должен выйти из нее чистым. Готовый пирог достаньте из духовки и охладите. Затем поставьте в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей украсьте пирог взбитыми сливками.

5. Тыквенный тарт

Продукты:

1. Печенье — 250 гр.
2. Масло сливочное — 70 гр.
3. Сахар — 2 ст. ложки
4. Сыр сливочный — 250 гр.
5. Экстракт ванили — 1 ч. ложка
6. Тыквенное пюре — 200 гр.
7. Сахарная пудра — 200 гр.
8. Сливки 33–35% жирности — 150 гр.

Как приготовить тыквенный тарт:

1. Измельчите печенье в крошку, добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте, массу выложите в форму с разъемными бортиками и равномерно распределите по дну формы, прижимая и выравнивая ложкой или лопаткой. Духовку разогрейте до 160ºC, поставьте форму в духовку и выпекайте 5–7 минут. Форму поставьте на решетку и охладите.
2. Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте тыквенное пюре и экстракт ванили. Все еще раз хорошо взбейте и перелейте в форму на основу из печенья. Уберите в холодильник до застывания на несколько часов. Сливки взбейте отдельно и отсадите из кулинарного мешка на поверхность пирога.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

 

Топ-5 тыквенных десертов

Топ-5 тыквенных десертов

Топ-5 тыквенных десертов

Топ-5 тыквенных десертов

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *