Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 1

Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.

Продукты:

1. Говяжий фарш — 600 гр.
2. Свиной фарш — 600 гр.
3. Рис — 1 стакан
4. Лук — 2 шт.
5. Яйцо — 1 шт.
6. Вода (или жидкие сливки) — 1/2 стакана
7. Соль — 3 ч. ложки
8. Чеснок — 2 зубка
9. Молотый черный перец — 1 ч. ложка
Сливочная подливка:
1. Сливочное масло — 3-4 ст. ложки
2. Морковь — 3 шт.
3. Лук — 2-3 шт.
4. Томатная паста — 5 ст. ложек
5. Мука — 3 ст. ложки
6. Куриный бульон — 5 чашек
7. Жирные сливки — 1/2 стакана
8. Соль и перец

Как приготовить тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке:

Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
Разогреваем духовку до 200 градусов С.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 2

Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 4

Лепим тефтельки — примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 3

Размещаем в форме для выпечки.

Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 5

Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 6

Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 7

Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 8

Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Вливаем подливку в форму с тефтелями.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 9

Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.
Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке 10

На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рецепт посмотрите здесь.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...