Свинина стир-фрай

Свинина стир-фрай

Стир фрай (Stir fry) — метод, при котором продукты обжариваются в масле на максимальном огне. Время на готовку в таком случае сведено к минимуму, что позволяет сохранить всю сочность ингредиентов.

Мы приготовим по вышеописанному способу мясо, дополнив его овощным «миксом». Жареная свинина «стир фрай» с хрустящими овощами, заправленная соевым соусом с чесноком,  получается в меру острой и по-настоящему восхитительной! Убедитесь в этом сами, приготовив блюдо восточной кухни!

Продукты:

1. Свинина — 300 гр.
2. Морковь — 2 шт.
3. Перец болгарский — 1 шт.
4. Грибы шампиньоны — 5–6 шт.
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Соус соевый — 50 мл.
7. Крахмал картофельный — 0,5 ч. ложки
8. Сок лимонный — по вкусу
9. Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Как приготовить свинину стир-фрай:

1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
3. На большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай. Овощи должны получиться «на зубок».
4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.
Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.
5. Очень нарядное, глянцевое и ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Свинина стир-фрай

Свинина стир-фрай

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий