Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Приготовь свиную корейку к праздничному столу. Будь уверена, ты удивишь своих гостей!

Не стоит переживать, что мясо выйдет суховатым. Благодаря «тулупу» из брюшины, который будет препятствовать потере сока, корейка получится изысканной и очень сочной.

Продукты:
1. Свиная корейка — 1,5 кг.
2. Свиная брюшина с кожей — 1,5 кг.
3. Головка чеснока
4. Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 50 гр.
5. Соль — 1/4 ч. ложки
6. Молотый перец  — 1/4 ч. ложки

Как приготовить корейку:

Если ты купила корейку на кости, аккуратно отдели ее от мяса. Затем очисти ножом шкуру брюшины.

Мелко нарежь зелень и чеснок.

Сделай несколько надрезов на брюшине со стороны мяса, почти до самой кожи. Со стороны шкуры тоже сделай надрезы крест-накрест.

Посоли и поперчи со всех сторон корейку и брюшину. Положи зелень на мясную часть брюшины.

Уложи корейку на брюшину и оберни ею, насколько это возможно. Полученный рулет завяжи с помощью кулинарной бечевки. Поставь блюдо на 24 часа в холодильник.

По истечении указанного времени помести рулет в духовку и выпекай при температуре 160 градусов около 4 часов. Периодически поливай мясо горячей водой, а затем образовавшимся соком.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий