Стромболи или пицца в рулете

Стромболи или пицца в рулете 8

Стромболи — это пирог, хлеб с начинкой, пицца в рулете. Да как его не назови, все равно на вкус это не повлияет. Необыкновенно вкусно! Пирог назван в честь одноименного действующего вулкана, расположенного в Тирренском море к северу от Сицилии.

Почему именно в честь вулкана? — спросите Вы. Просто перед выпечкой в тесте делают надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий «извергается» начинка и подобно «огнедышащей лаве» стекает по стенкам пирога.

Продукты:

Тесто:
1. Теплая вода — 240 мл.
2. Сухие дрожжи — 10 гр.
3. Сахар — 1 ст. ложка
4. Соль — 2 ч. ложки
5. Оливковое масло — 2 ст. ложки
6. Мука — 450 гр.

Начинка:
1. Томаты в собственном соку — 1 банка
2. Сыр
3. Салями
4. Ветчина
5. Вяленые томаты
6. Пармезан
7. Яйцо для смазки

Как приготовить стромболи или пиццу в рулете:

1.В теплой воде растворить сахар, добавить дрожжи и оставить опару на 10-15 минут в теплом месте, пока дрожжи не активизируются и не начнут пузыриться.

2.Добавить половину муки, масло и соль, размешать, пока мука не смешается с опарой. Понемногу, продолжая вымешивать, добавлять оставшуюся муку до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам.

3.Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, смазать тесто маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не поднимется. Тем временем подготовить начинку.

4.Прямо на бумаге для выпечки раскатать тесто в пласт. Выложить на тесто заранее порезанные кубиками томаты (у меня мини помидорки, поэтому я просто раздавила вилкой), оставив по 6-7 см по краям теста свободными. Слоями положить сыр, ветчину, колбаски, вяленые томаты и пармезан.

5.Яйцо слегка взбить вилкой и с помощью кисти смазать свободные края теста.

6.Завернуть тесто в рулет и так же смазать взбитым яйцом. Сделать на рулете легкие надрезы острым ножом, сверху можно посыпать натертым пармезаном.

7.Запекайте 10-15 минут в духовке, нагретой до 240 C. Подавайте теплым с томатным соусом.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор: Альбина Зарипова

Стромболи или пицца в рулете 1

Стромболи или пицца в рулете 2

Стромболи или пицца в рулете 3

Стромболи или пицца в рулете 4

Стромболи или пицца в рулете 5

Стромболи или пицца в рулете 6

Загрузка...
Загрузка...