Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

Новогодний стол без мяса? Это невозможно! Ведь новогдние мясные блюда символизируют благополучие, достаток и сытое будущее. В новогоднюю ночь это как нельзя более актуально, ведь как встретишь Новый год – так его и проведёшь. Мы предлагаем вам лучшие новогодние рецепты.

В сочетании говядины и ананаса есть что-то неуловимо южное, тропическое. Особенно вкусным и нежным это мясо получается, если выжать свежий ананасовый сок – тогда он будет делать свою работу по размягчению мясных волокон и обогащению стейков чудесным ароматом быстрее и качественнее. В качестве гарнира можете подать жаренную на гриле кукурузу и куски ананаса.

Продукты: 
1. Стейк из говядины, толщиной 2 см. — 4 шт.
2. Чеснок — 2 зубка
3. Соль
4. Кайенский и свежемолотый черный перец
5. Растительное масло
Для маринада
1. Сладко-острый соус чили — 2/3 стакана
2. Ананасовый сок — 1/3 стакана
3. Сок лайма — 2 ст. ложки
4. Цедра лайма — 1 шт.
5. Молотая зира — 1/2 ч. ложки

Как приготовить стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса:

Разрежьте зубчики чеснока вдоль пополам и натрите ими каждый стейк с обеих сторон.
Для маринада измельчите цедру лайма, перемешайте с остальными ингредиентами, затем залейте им мясо и положите в холодильник на 2 ч.
Обсушите стейки бумажными полотенцами и жарьте на смазанной растительным маслом решетке мангала или барбекю до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны для средней прожарки. Затем посолите, поперчите и подавайте.
Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковороде-гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки, на 5–15 мин.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *