Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 11

Хочу предложить вашему вниманию фаршированную скумбрию в двух вариантах. Обычную и постную.

Продукты:

1. Скумбрия с/м с головой — 2 шт.
2. Лук — 1 шт.
3. Грибы любые —  200 гр.
4. Перец болгарский сладкий большой — 1 шт.
5. Чеснок — 2 зубка
6. Масло растительное — 3-4 ст. ложки
7. Горчица готовая — 1 ч. ложка
8. Сыр твердый — 40 гр.
9. Майонез  — 1 ст. ложка
10. Кус-кус — 30 гр.
11. Вода для кус-куса кипяток — 70 гр.
12. Соль по вкусу
13. Перец черный молотый по вкусу
14. Специи для рыбы по вкусу
15. Зелень по желанию

Как приготовить скумбрию фаршированную овощами и кус-кусом:

Скумбрию разморозить. Лучше это делать в холодильнике. Со стороны головы и хвоста сделать надрезы до позвоночника.

Сделать надрез вдоль по спинке, чтобы видно было позвоночник. Кухонными ножницами разрезать позвонок со стороны головы и хвоста. Вынуть позвоночник, реберные кости , жабры и внутренности. Действуем аккуратно, чтобы не повредить кожу.

Рыбу хорошо промываем и просушиваем снаружи и внутри бумажным полотенцем. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночный пресс, добавляем 1 ст. ложку растительного масла, горчицу и хорошо перемешиваем. натираем этой смесью рыбу снаружи.

Кус-кус заливаем кипятком, накрываем и даем набухнуть.

Лук чистим, моем и режем кубиком. Грибы чистим, моем и нарезаем крупным кубиком. Перец освобождаем от плодоножки, моем и режем кубиком. На растительном масле слегка обжариваем лук, добавляем грибы и тоже слегка обжариваем. Добавляем сладкий перец и жарим до полуготовности перца. Выключаем. К овощам добавляем кус-кус. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом. Ставим в нее рыбу. Солим и посыпаем специями для рыбы. Наполняем фаршем рыбу.

Натираем сыр.

Одну рыбку сверху посыпаем сыром (не постный вариант), вторую смазываем майонезом.

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Достаем. По желанию посыпаем зеленью.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 2

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 3

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 4

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 4

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 5

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 6

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 7

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 8

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом 9

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.