Шурпа с говядиной

Шурпа с говядиной

Сытный, наваристый, довольно жирный суп, приготовленный из обжаренного мяса с добавлением овощей (картофеля, моркови, перца, большого количества лука), этот суп обязательно содержит довольно много разнообразной зелени и специй. Сегодня у нас рецепт суп-шурпа с говядиной.
Во время тушения бульон должен лишь слегка покрывать овощи.
Продукты:

1. Говядина — 700 гр.
2. Картофель — 6 шт.
3. Перец болгарский — 1 шт.
4. Помидоры — 2 шт.
5. Морковь — 2 шт.
6. Лук репчатый — 2 шт.
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Паста томатная — 3  ст. ложки
9. Перец черный молотый
10. Специи
11. Зелень
12. Соль

Как приготовить шурпу с говядиной:

Жирную говядину на косточках обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Лук  нашинковать, морковь и картофель почистить и порезать большими кусками. Традиционно, овощи в шурпу режут очень крупно.

Залить овощи и мясо водой, чтобы она покрывала мясо и овощи. Довести до кипения, убавить огонь и оставить тушиться.

Порезать помидоры и болгарский перец, положить в шурпу. Добавить томатную пасту, перец и соль по вкусу.

Тушить около часа. Добавить измельченный чеснок и зелень.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...