Шницель «Нельсон» в сливочном соусе

Шницель «Нельсон» в сливочном соусе

Вряд ли известный адмирал Нельсон имел какое-то отношение к этому блюду, вероятнее всего название придумал предприимчивый повар, поклонник английского флотоводца, сам пожелавший остаться неизвестным.

В этом рецепте используется необычное сочетание отбитого мяса и фарша, нежный сливочный соус дополняет букет мясного вкуса. Очень вкусное мясное блюдо, которое все оценят по- достоинству.

Продукты:

1. Фарш мясной — 500 гр.

2. Сливки — 300 — 400 гр.

3. Сыр твердый — 200 гр.

4. Вино белое сухое — 125 мл

5. Мясная вырезка ( свинина или говядина) — 6 шт.

6. Яйца — 2 шт.

7. Лук репчатый — 2 шт.

8. Петрушка — 1/2 пучка

9. Перец черный молотый

10. Сухари панировочные

11. Соль

Как приготовить шницель «Нельсон» в сливочном соусе:

Мясную вырезку порезать на порционные куски толщиной 1,5 — 2 см.
Куски мяса отбить.

Натереть отбитое мясо солью и перцем и выложить в форму для запекания.

Мелко порезать репчатый лук и зелень петрушки, добавить к рубленому мясу, вбить яйца, всыпать панировочные сухари.

Массу посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Фарш выложить ровным, тонким, слоем на шницели. Смешать сливки с сухим белым вином и полить блюдо.

Посыпать тертым твердым сыром.

Запекать шницель «Нельсон» в сливочном соусе в течение 45 – 50 минут при температуре 200 градусов.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

 

Загрузка...
Загрузка...