Самый простой плов

Самый простой плов

Этот рецепт покорил моё сердце!

Продукты:

1. Репчатый лук — 100 гр.

2. Морковь — 600 гр.

3. Рис девзира — 600 гр.

4. Филе баранины — 600 гр.

5. Растительное масло — 200 мл.

6. Чеснок — 2 головки

7. Соль — 2 ч. ложки

8. Кумин (зира) — по вкусу.

Как приготовить самый простой плов:

1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.

2. На хорошо разогретую чугунную сковородку (казан) налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.

3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.

4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.

5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.

6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.

7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.

8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.

9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Загрузка...
Загрузка...