Самый простой плов

Самый простой плов

Этот рецепт покорил моё сердце!

Продукты:

1. Репчатый лук — 100 гр.
2. Морковь — 600 гр.
3. Рис девзира — 600 гр.
4. Филе баранины — 600 гр.
5. Растительное масло — 200 мл.
6. Чеснок — 2 головки
7. Соль — 2 ч. ложки
8. Кумин (зира) — по вкусу.

Как приготовить самый простой плов:

1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.
2. На хорошо разогретую чугунную сковородку (казан) налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.
3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.
5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.
6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.
8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

Самый простой плов

 

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий