Салат «Свекла с чесноком»

Салат "Свекла с чесноком" 1

В домашней кулинарии редко какое торжественное пиршество проходит без блюд из свеклы.

Когда вы испечете свеклу и добавите в салат, то, распробовав вкус этого корнеплода, забудете о её варке. Свекла прекрасно печется в духовке или бытовой микроволновой печи.

Испеченная свекла с чесноком, сладким луком и оливковым маслом — простой и очень вкусный салат. Закуска, не требующая много времени и усилий. Стоит подавать ее холодной и с поджаренным хлебом, или гренками с чесноком. Пока гости собираются, аперитив и салат из свеклы с чесноком позволят им подготовиться к серьезному застолью.

Продукты:
1. Свекла — 1 кг.
2. Чеснок — 5 зубков
3. Белый лук — 1 шт.
4. Оливковое масло — 1 ч. ложка
5. Гренки белого хлеба — 6 шт.
6. Соль, перец черный, бальзамический уксус, петрушка — по вкусу

Как приготовить салат «Свекла с чесноком»:

Свеклу вымыть, удаляя прилипшую землю, срезать хвостик и остатки ботвы. Проткнуть каждую свеклу тонким ножом насквозь. Испечь свеклу в духовке или микроволновке.

Печь свеклу для закуски надо сильнее, чем для салата винегрет — надо чтобы кожица основательно сморщилась и начала отслаиваться. При этом свекла потеряет значительную часть внутренней влаги, сохранив все полезные вещества и витамины, и станет весьма сладкой на вкус.

Свекла должна остыть до комнатной температуры. Очистить свеклу ножом, особенно тщательно удаляя подгоревшие и поврежденные участки. Натереть свеклу на мелкую терку и переложить в миску для смешивания салата.

Свекла с чесноком будет готовиться со сладким белым луком. Такой лук не очень острый и хорошо заметен в закуске. Сколько лука добавлять — на ваше усмотрение. Белый лук очистить и нарезать очень тонкой соломкой, чем тоньше — тем лучше. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом. Для свеклы с чесноком достаточно 1-2 зубчика. Не стоит натирать чеснок на терку, получится много чесночного сока.
Посолить и поперчить по вкусу натертую на терку свеклу, перемешать. Добавить тонко нарезанный лук и нарубленный чеснок. Добавить 1-2 капли бальзамического уксуса. Еще раз перемешать. Заправить салат небольшим количеством оливкового масла, совсем немного. Поставить свеклу с чесноком в холодильник для остывания.

Приготовить несколько гренок из белого хлеба. Нарезать хлеб достаточно тонко и обжарить на решетке или сухой сковородке до образования румянца и подсушивания хлеба. Дать гренкам немного остыть и натереть их зубчиками чеснока.

Выложить свеклу с чесноком на тарелки, добавить гренки с чесноком, зелень петрушки и несколько очищенных зубчиков чеснока. Желающие могут дополнительно натереть гренки, по своему вкусу.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Салат "Свекла с чесноком" 5

Салат "Свекла с чесноком" 4

Салат "Свекла с чесноком" 3

Салат "Свекла с чесноком" 2

Салат "Свекла с чесноком" 6

Загрузка...
Загрузка...