Рыбно-картофельный пирог по-старорусски

Рыбно-картофельный пирог по-старорусски 1

По словам большинства любителей подобных блюд, данный рыбный пирог один из самых интересных и удачных. Закуска и в самом деле получается вкусной и ароматной, благодаря чему вам хочется добавки снова и снова.

Все дело в том, чтобы правильно выбрать рыбу для начинку. Старайтесь брать сочную жирную рыбу, чтобы тесто пирога могло как следует пропитается рыбным ароматом.

А нежное картофельное пюре оттенит этот вкус и вы получите идеальную закуску, которая станет украшением любого застолья.

Продукты:

1. Дрожжевое тесто — 600 гр.
2. Рыбное филе — 300 гр.
3. Картофель — 150 гр.
4. Репчатый лук — 100 гр.
5.Молоко — 30 гр.
6. Сливочное масло — 10 гр.

Как приготовить рыбно-картофельный пирог по-старорусски:

Рецепт домашнего дрожжевого теста можно посмотреть здесь: рецепт теста для начинающих, рецепт теста как пух, рецепт бабушкиного теста.

1. Картофель очищаем, промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

2. Сливаем воду, слегка обсушиваем картофель и сразу же толчем его или перетираем на крупной терке.

3. Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем до румяной корочки, после чего перемешиваем его с картофелем.

4. Расстаиваем дрожжевое тесто, раскатываем его в пласт и ровно на половину этого пласта выкладываем в два слоя пюре и нарезанное кусочками рыбное филе. Можно немного все это посолить и поперчить, а потом накрыть другой половиной пласта теста и хорошо защипнуть края.

5. Выпекаем пирог на смазанном сливочным маслом противне в разогретой до средней температуры духовке до готовности.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Рыбно-картофельный пирог по-старорусски 2

Рыбно-картофельный пирог по-старорусски 3

Загрузка...
Загрузка...