Плюшка «Московская»

Плюшка "Московская"

 

Как вы догадались, сегодня у нас рецепт простой и вкусной домашней выпечки — будем баловаться плюшками! Эти сладкие булочки на сдобном дрожжевом тесте знакомы многим еще с детства, причем любовь к плюшкам едва ли угасает с возрастом.

Продукты:

1. Яйцо — 2 шт.
2. Молоко — 150 мл.
3. Вода — 100 мл.
4. Мука — 500 мл.
5. Сухие дрожжи — 8 гр.
6. Сахар — 120 гр.
7. Сахар для обсыпки
8. Ванильный сахар — 2 ч. ложки
9. Сливочное масло — 80 гр.
10. Соль на кончике ножа

Как приготовить плюшку «Московскую»:

Смешать молоко и воду, подогреть на огне до теплого состояния. Добавить 1 ст. ложку сахара, перемешать. Всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 15-20 минут.
Дрожжи должны «подойти» и появится пена.
Добавить 50 гр. растопленного сливочного масла, одно яйцо, второе яйцо понадобится для смазывания плюшек, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, все перемешать.
Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, хорошо отставать от рук.
Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, его необходимо обмять руками.
Поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и разделить на части.
Тесто раскатать в пласт длиной 10-15 см.
Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, загнуть один край.
Загнуть другой край внахлест.
Согнуть пополам, защипнуть края.
Сделать надрез.
Развернуть разрез узором вверх.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, предварительно смажьте ее растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.
Плюшки смазать яйцом, обильно посыпать сахаром.
Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовые плюшки, не снимая с противня, побрызгать водой, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Плюшка "Московская"

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий