Пирожное «Персики» с начинкой маскарпоне

Пирожное "Персики" с начинкой маскарпоне

Спелый персик сам по себе вкусный.
Если же это пирожное, то вкусней вдвойне.
Когда-то изумительное лакомство покоряло одним только видом.
Мало кто знал, что оно очень просто готовится.

Продукты:

Для печенья:

1. Сливочное масло — 400 гр.

2. Сахар — 300 гр.

3. Яйцо — 4 шт.

4. Ваниль — 1 ч. ложка

5. Мука — 1,5 кг.

6. Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Для начинки:

1. Маскарпоне — 250 гр.

2. Сгущенное молоко — 400 мл.

3. Ром — 0,5 ст. ложки

4. Измельченное печенье (крошка) — 300 гр.

Для украшения:

1. Свежая мята

Для желтых/оранжевых «персиков»:

1. Молоко — 1 стакан

2. Желтый пищевой краситель — 50 капель

3. Красный пищевой краситель — 2 капель

Для красных «персиков»:

1. Молоко — 1 стакан

2. Желтый пищевой краситель — 20 капель

3. Красный пищевой краситель — 60 капель

Как приготовить пирожное «Персики» с начинкой маскарпоне :

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом.

2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, перемешать.

3. В отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто. При помощи столовой ложки сформировать из теста полусферы, выложить на противень, выпекать в духовке 10 минут.

4. Когда печенье остынет с плоской стороны вырезать середину для начинки, эту часть не выбрасывать, она пригодится.

5. Сливочный сыр взбить со сгущенкой, добавить ром, остатки от печенья раскрошить и тоже добавить.

6. Заполнить начинкой половинки печенья и соединить их в целые персики

.
7. Взять три блюдца, в одно насыпать сахар, в два другие — подкрашенное молоко. Опускать половинки в молоко затем в сахар, окрас можно регулировать самим.

8. Пирожное поместить на противень, оставить на 1 час. чтобы оно подсушилось. Затем подавать.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Пирожное "Персики" с начинкой маскарпоне

Пирожное "Персики" с начинкой маскарпоне

Загрузка...
Загрузка...