Пирог с курицей и сыром

Пирог с курицей и сыром

Безумно вкусный и нежный пирог с курицей и сыром понравится не только вашим детям, но и вашим гостям!

Продукты:

Для теста:

1. Охлажденное масло — 150 гр.
2. Мука — 170 гр.
3. Ледяная вода — 3 ст. ложки

Для начинки:

1. Сливки — 200 мл.
2. Отварная куриная грудка — 1 шт.
3. Яйца куриные — 2 шт.
4. Сыр — 150 гр.
5. Укроп

Как приготовить пирог с курицей и сыром:

1. За час до приготовления я достаю из холодильника масло и оставляю на кухне — слегка оттаять (мне не нравится, как справляется с этой задачей микроволновка, поэтому делаю все по старинке), а за 30 минут до замешивания убираю в морозилку пиалку с 3 столовыми ложками воды. Как только пришел «час икс», все ингредиенты смешиваю сначала вилкой в крошку, потом быстро обминаю руками, чтобы масло сильно не подтаяло, скатываю шар, заворачиваю в пленку и на полчаса убираю в холодильник.
2. Включаю духовку на 180°C, и пока она греется, а тесто охлаждается, смешиваю все ингредиенты для начинки. Курицу я отвариваю и разбиваю блендером на волокна, совсем слегка. Делаю я это в чаше для измельчения, погружным слишком легко превратить курочку в нечто похожее на глину. Смесь получается довольно жидкой, но это не страшно.
3. Достаю тесто. Столешницу обильно присыпаю мукой и раскатываю тесто не очень тонко, ровно на форму. На скалке переношу его в форму, аккуратненько приминаю к бортикам, лишнее обрезаю ножницами — ножиком не люблю, ножницами кря более ровные и плоские. Убираю основу в форме в морозилку, буквально на несколько минуток.
4. Затем заполняю основу начинкой. Кстати, форма у меня силиконовая, диаметром 23 см.
5. Начинка в процессе приготовления будет слегка надуваться, но потом осядет, а сыр хорошо зарумянится:

Готовить этот киш я очень люблю, тесто легкое и получается всегда. А начинка очень сочная и нежная. Есть его надо теплым и если вы его съешьте не сразу, что бывает очень редко, то лучше его слегка подогреть, он будет нежнее.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Пирог с курицей и сыром

Пирог с курицей и сыром

Пирог с курицей и сыром

Пирог с курицей и сыром

Пирог с курицей и сыром

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий