Пирог из песочного теста с ягодой и меренгой

Пирог из песочного теста с ягодой и меренгой

Вкуснейший пирог с нежной воздушной меренгой и ароматными ягодами.

Песочное тесто на желтках, очень нежное и рассыпчатое, буквально тающее во рту. Меренга прекрасно дополняет рассыпчатое тесто. Вкус и аромат ягод завершает великолепное сочетание!

К тому же пирог еще и невероятно красив на срезе!

Продукты:
1. Мука -2 стакана
2. Сахар — 2 ст. ложки
3. Яичные желтки — 3 шт.
4. Сливочное масло — 200 гр.

Для начинки:
1. Любая ягода
2. Сахар по вкусу
3. Любое варенье, джем
4. Яичные белки — 3 шт.
5. Сахар — 1 стакан

Как приготовить пирог из песочного теста с ягодой и меренгой:

Взбейте размягченное масло (комнатной температуры, не растопленное!) с сахаром до образования пышной массы.

Добавьте яичные желтки и еще раз взбейте, чтобы желтки полностью вмешались в масляную смесь.

Добавьте муку и быстро замесите очень мягкое тесто.

В этом рецепте тесто не нужно интенсивно месить – вымешивать, достаточно только добиться однородности.

Кладём готовое песочное тесто в пакет или заворачиваем в кухонную плёнку, и отправляем минимум на пол часа в холодильник.

Вынимаем тесто из холодильника, укладываем в форму диаметром 26 см. Распределяем тесто руками, ровным слоем по дну формы.

Часть теста скатываем в жгут и делаем бортик.

Разогрейте духовку до 180 — 200″С. Дно теста в форме густо наколите вилочкой, чтобы оно не вздулось при выпечке и поставьте в разогретую духовку на 7 – 10 минут.

Тесто не должно зарумяниться, но должно подпечься.

Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. На подпеченный корж выложите начинку. Сверху взбитые белки.

Поставьте форму в духовку до полной готовности пирога (примерно на 30 минут). После выпечки дайте полностью остыть и можно звать к столу!

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор angelason

Пирог из песочного теста с ягодой и меренгой

Пирог из песочного теста с ягодой и меренгой

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.