Песочный пирог с айвой

Песочный пирог с айвой

Вкусный и ароматный пирог. Начинка чем-то похожа на яблочную, но в целом все же отличается — тонкостью аромата и текстурой самого фрукта. В общем, если айвы не достать, такой пирог можно испечь с яблоками.

Продукты:

для теста:

1. Сливочное масло — 200 гр.
2. Сахар — 150 гр.
3. Яйца — 2 шт.
4. Мука — 400 гр.
5. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

для начинки:

1. Айва — 1 кг.
2. Сахар — 150 гр.
3. Вода — 100 мл.
4. Яблочный сок — 200 мл.
5. Сливочное масло -25 гр.
6. Корица -1/4 ч. ложки
7. Молотый имбирь -1/4 ч. ложки
8. Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка

Как приготовить песочный пирог с айвой:

Готовим тесто. Для этого взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, взбивая после каждого. Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем пластичное тесто. Оно не должно быть дубовым, но и слишком мягким и похожим на кексовое тоже быть не должно.

Делим тесто пополам, из каждой половины формируем диск. Одну кладем в холодильник. вторую — в морозилку.

Занимаемся начинкой.

Чистим айву. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюле или сотейнике на среднем огне разогреваем сливочное масло. Кладем айву, специи и сахар, готовим, помешивая, 1-2 минуты.

Вливаем воду и тушим, пока айва не станет почти полностью мягкой.

В плошке разводим крахмал в яблочном соке.

При постоянном помешивании вводим в айву и варим, пока смесь не загустеет. Перекладываем в миску.

Дно формы застилаем пергаментом (я просто вырезаю квадрат и кладу на смазанное дно). Вынимаем из холодильника половину теста. Раскатываем и распределяем по дну и бортикам формы.

Выкладываем начинку.

Тесто из морозилки трем сверху на терке.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 40 минут.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Песочный пирог с айвой

Песочный пирог с айвой

Песочный пирог с айвой

Песочный пирог с айвойПесочный пирог с айвойpesochnyi-pirog-s-aivoi-4

Песочный пирог с айвой

Песочный пирог с айвой

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.