Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Богатейшая яблочная начинка с легкой кислинкой на хрустящем корже, нежная йогуртовая заливка…

Продукты:

1. Мука — 1.5 стакана

2. Сахарная пудра -0,5 стакана

3. Яйцо — 1 шт.

4. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

5. Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 гр.

6. Ликер или вермут (необязательно) — 1 ст. ложка

для начинки:

1. Яблоки -1 кг.

2. Осветленный яблочный сок — 750 мл.

3. Ванильный пудинг  (можно заменить картофельным крахмалом) — 2 уп. по  40 гр.

4. Сахар по вкусу

5. Натуральный йогурт — 400 мл.

6. Быстрорастворимый желатин — 2 ст. ложки

7. Сахарная пудра

Как приготовить открытый яблочный пирог:

Просейте в миску муку с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавьте яйцо, размягченное масло, влейте алкоголь и замесите мягкое тесто. Уберите тесто в холодильник.
Яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Пудинг залейте яблочным соком и свари согласно инструкции на упаковке.  Горячим пудингом залейте яблоки и перемешайте.
Тесто раскатайте, распределив по дну и бортикам формы. Вылейте пудинг с яблоками в форму.

Выпекайте 1 час при температуре 170 градусов. После остывания, не вынимая из формы, отправьте в холодильник на ночь.

Приготовьте заливку для пирога. Растворите желатин в 50 мл горячей воды, остудите. Йогурт взбейте с сахарной пудрой, не переставая взбивать, влейте желатин. Вылейте на пирог. Отправьте десерт в холодильник, а спустя час можно накрывать не стол.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Загрузка...
Загрузка...