Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Есть пироги на скорую руку, а есть выпечка для особых случаев. Пирог, как раз из такого разряда, ведь он вполне может заменить торт на праздничном столе!

Богатейшая яблочная начинка с легкой кислинкой на хрустящем корже, нежная йогуртовая заливка… Вкуснотища! Этот пирог не похож ни на какую другую выпечку с яблоками и определенно стоит потраченных на него усилий.

Продукты:

1. Мука — 1.5 стакана
2. Сахарная пудра -0,5 стакана
3. Яйцо — 1 шт.
4. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
5. Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 гр.
6. Ликер или вермут (необязательно) — 1 ст. ложка

для начинки:
1. Яблоки -1 кг.
2. Осветленный яблочный сок — 750 мл.
3. Ванильный пудинг  (можно заменить картофельным крахмалом) — 2 уп. по  40 гр.
4. Сахар по вкусу
5. Натуральный йогурт — 400 мл.
6. Быстрорастворимый желатин — 2 ст. ложки
7. Сахарная пудра

Как приготовить открытый яблочный пирог:

Просей в миску муку с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавь яйцо, размягченное масло, влей алкоголь и сразу замеси мягкое тесто. Если необходимо, добавь еще муки. Убери тесто в холодильник.
Яблоки очисти, нашинкуй тонко или нарежь мелкими кубиками. Сбрызни лимонным соком.

Пудинг залей яблочным соком и свари согласно инструкции на упаковке. На огне долго не задерживай, так как масса быстро застывает. Горячим пудингом залей яблоки, перемешай.
Тесто раскатай, распределив по дну и бортикам формы. Для этого пирога удобно использовать форму с разъемными бортиками. Вылей пудинг с яблоками в форму.

Отправь пирог выпекаться на 1 час при температуре 170 градусов. По окончании выпекания огонь выключи, но пирог оставь в духовке еще на час (при закрытой дверце). После остывания, не вынимая из формы, отправь в холодильник на ночь.
Приготовь верхний слой пирога. Раствори желатин в 50 мл горячей воды, остуди. Йогурт взбей с сахарной пудрой, не переставая взбивать, влей желатин. Вылей на пирог. Отправь десерт в холодильник, а спустя час можно звать родных на дегустацию!

Обожаю выпечку с яблоками! Какая янтарная красота, даже есть жалко. Совет: пирог лучше печь накануне праздничного события, ведь он должен ночь простоять в холодильнике, перед тем как ты зальешь его йогуртовым желе.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Источник

 

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *