Нью-Йоркский чизкейк с вишней

Изумительный и нежный Нью-Йоркский чизкейк с вишней украсит Ваш стол в будни и праздники.

Продукты:

Для теста:

1.Шоколадные или ванильные крекеры — 240 гр.

2.Сливочное масло (топленое)— 8 ст. ложек

3.Сахар-песок — 1/2 стакана

4.Соль — 1/4 ч. ложки

Для начинки:

1.Сливочный сыр — 240 гр.

2.Сахар-песок — 1 3/4 стакана

3. Мука — 3 ст. ложки

4.Лимон (цедра) — 1 ч. ложка

5.Апельсин (цедра) — 1 ч. ложка

6.Яйцо — 5 шт.

7.Большие яичные желтки — 2 шт.

8.Ваниль — 1/2 ч. ложки

Для топпинга:

1.Cладкая вишня без косточек — 300 гр.

2.Лимон (сок) — 2 ст. ложки

3.Сахар-песок — 1/4 стакана

4.Крахмал — 1 ст. ложка

5.Вода — 1/2 стакана

Как приготовить Нью-Йоркский чизкейк с вишней:

Измельчить крекеры в кухонном комбайне до мелкой крошек. Перемешать с топленым маслом, сахаром и солью. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить сыр, сахар, муку и цедру миксером. Добавить ваниль, яйца и желтки, взбивая на низкой скорости.

Выложить массу в смазанную маслом форму. Поставить в морозильник, пока готовите начинку. Когда она готова,залейте массу поверх теста и выпекать 12 минут.Снизить темп до 95 гр и выпекать 1ч. Полностью остудите.

Сделать вишневую начинку. Поместите все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю. Довести до кипения. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня и дать остыть. Выложить чизкейк на большое блюдо.

Выложить начинку поверх охлажденного чизкейка. Довести это до комнатной температуры перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.