Нежные кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары в сметанном соусе

Кальмары — отличный диетический продукт. Если вы следите за фигурой, то приготовьте кальмаров в сметане с низким содержанием жира, на гарнир — овощной салат и отличный ужин готов!

Секрет нежных кальмаров — не переварить!

Продукты:

1. Кальмары — 4 тушки
2. Сметана — 2 ст. ложки
3. Мука — 1 ст. ложка
4. Сливочное масло — 2 ст. ложки
5. Соль и черный перец
6. Немного кипятка

Как приготовить нежные кальмары в сметанном соусе:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, — до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, готово!

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!

По собственному опыту могу сказать, что лучше всего покупать нечищенные кальмары, со  шкуркой и внутренностями. Они вкуснее, чем кальмары — полуфабрикаты.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Нежные кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары в сметанном соусе

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий