Необычные суши-гранат (Дзакуро-Суши)

Подобные суши-гранат едва ли вы сможете найти в каком-либо заведении.

Такой вид суши довольно непривычен нам, зато кушать их очень удобно! Взял штучку и закинул в рот.

Закуска подойдет на любой случай жизни, а готовить ее недолго — всего около получаса.

Продукты:

Рис- 50 гр.

Рисовый уксус

Нори — 1 лист

Пара ломтиков лосося или красная икра

Сырое яйцо — 1 шт.

Яичный желток — 1 шт.

Соевый соус

Сахар — 0,5 ч. ложки

Соль

Масло растительное

Кунжут

Как приготовить необычные суши-гранат (Дзакуро-Суши):

Рис необязательно брать тот самый, для суши, можно взять обычный рис непропаренный и слегка его переварить, чтобы он был клейкий.

Если вы все же взяли рис для суши, то готовьте его так: рис варите 20 минут в пропорции с водой 1:2. Помешивать его не нужно, но если нужно еще воды — обязательно долейте.

Можно не солить вовсе(соевый соус восполнит) или же посолить слегка в самом конце готовки. После того, как рис остынет, скатайте из него небольшие шарики размером с крупный фундук (чтобы рис не лип к рукам и легче катался — смочите руки смесью рисового уксуса и воды).

2. Омлет

Пока варится рис, мы готовим японский омлет.

Цельное яйцо и желток взбейте венчиком.

Затем добавьте соевый соус, сахар и чуток соли — еще раз хорошенько взбейте.

Далее на разогретую сковородку, сбрызнутую маслом, вылейте всю яичную смесь и готовьте до готовности, не переворачивая.

Проследите, чтобы омлет был тонким: либо сковородка большая, либо яичной смеси меньше.

Как будет готово — выкладывайте на доску и рюмкой вырежьте кругляшки.

3. Нори

Весь лист нори смажьте рисовым уксусом — так он станет мягче.

Разрежьте лист нори на 4 квадрата.

4. Собираем суши


На каждый квадратик нори положите кругляшек омлета и шарик риса.

Теперь каждую конструкцию положите на пищевую пленку, загните краешки нори вверх и заверните пленку как хинкали. Оставьте на 20 минут.

Как время выйдет, разверните суши и положите на тарелку швом вниз.


Сделайте два надреза крестом и раскройте, как цветок.

В образовавшуюся ямку выложите порезанный мелко лосось или икру, присыпав сверху обжаренным кунжутом.

Подавайте к столу с соевым соусом, васаби и имбирем.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...