Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Готовится из доступных продуктов,легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса.

На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.

Продукты:

Фарш — 750 гр.

Яйцо — 1 шт.

Белая булка

Лук — 1 шт.

Соль, перец

Мускатный орех

Неострая горчица — 1 ст. ложка

Зелень

Капуста —  8-10 листьев

Тонко нарезанный бекон — 8 полосок

Сливочное масло — 3 ст. ложки

Мука — 3 ст. ложки

Молоко — 250 мл.

Бульон или вода — 250 мл.

Тертый сыр — 130 гр.

Как приготовить мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе:

Булку замочить, лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо,соль перец,зелень,горчицу,перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав

каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут.

Добавить 100г.сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.

Полить «Голубец» сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.

Приятного аппетита!

По материалам

Загрузка...
Загрузка...