«Мраморное » мясо

"Мраморное " мясо 1

Мясные закуски из магазина вредны для здоровья, хотя бы потому, что в их составе присутствует соль в изобилии, усилители вкуса и всевозможные консерванты. Почему бы не приготовить домашний вариант вкуснятины? Тем более, что это абсолютно не сложно.

Выглядит готовое мясо чрезвычайно эффектно! Для праздничной нарезки подходит отлично. Никаких консервантов и химии, а внешний вид даже лучше, чем у магазинных аналогов…

Продукты:

1. Куриное филе — 700 гр.
2. Быстрорастворимый желатин — 25 гр.
3. Соль — 1 ч. ложка
4. Паприка — 1,5 ч. ложки
5. Сушеный укроп — 1 ч. ложка
6. Чеснок — 5 зубков
7. Черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить «мраморное» мясо:

Нарежьте 700 гр куриного филе длинными полосками.

"Мраморное " мясо 2
Переложите мясо в миску. Добавьте 25 гр быстрорастворимого желатина, укроп, соль, паприку и 5 раздавленных зубчиков чеснока. Чуточку поперчите мясо и тщательно перемешайте.

"Мраморное " мясо 3
Поместите мясо в рукав для запекания, выкладывая кусочки друг на друга. Оставьте мясо в рукаве постоять примерно час при комнатной температуре: оно успеет слегка замариноваться.

"Мраморное " мясо 4
Мясо в рукаве поместите в форму для запекания. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте  1 час.

"Мраморное " мясо 5
Выньте мясо из духовки и дайте ему слегка остыть. Развяжите один край рукава, чтобы выпустить лишний воздух. Сверху прикройте мясо фольгой, сложенной в несколько слоев, на нее поставьте груз. Очень удобно в качестве груза использовать 1 кг любой крупы.

Когда форма совсем остынет, поставьте ее в холодильник на 8 часов.

Готово! Мясо выглядит обалденно… Достойная закуска для праздничного стола

"Мраморное " мясо 7

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.