«Мраморное » мясо

"Мраморное " мясо 1

Мясные закуски из магазина вредны для здоровья, хотя бы потому, что в их составе присутствует соль в изобилии, усилители вкуса и всевозможные консерванты. Почему бы не приготовить домашний вариант вкуснятины? Тем более, что это абсолютно не сложно.

Выглядит готовое мясо чрезвычайно эффектно! Для праздничной нарезки подходит отлично. Никаких консервантов и химии, а внешний вид даже лучше, чем у магазинных аналогов…

Продукты:

1. Куриное филе — 700 гр.
2. Быстрорастворимый желатин — 25 гр.
3. Соль — 1 . ложки
4. Паприка — 1,5 ч. ложки
5. Сушеный укроп — 1 ч. ложки
6. Чеснок — 5 зубков
7. Черный молотый перец

Как приготовить «мраморное» мясо:

Нарежь 700 г куриного филе длинными полосками.

Переложи мясо в миску. Добавь 25 г быстрорастворимого желатина, укроп, соль, паприку и 5 раздавленных зубчиков чеснока. Чуточку поперчи мясо и тщательно перемешай.

Помести мясо в рукав для запекания, выкладывая кусочки друг на друга. Оставь мясо в рукаве постоять примерно час при комнатной температуре: оно успеет слегка замариноваться.

Мясо в рукаве поставь в форму для запекания. Поставь форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекай мраморное мясо 1 час.

Вынь мясо из духовки и дай ему слегка остыть. Развяжи один край рукава, чтобы выпустить лишний воздух. Сверху прикрой мясо фольгой, сложенной в несколько слоев, на нее поставь груз. Очень удобно в качестве груза использовать 1 кг любой крупы.

Когда форма совсем остынет, поставь ее в холодильник на 8 часов.

Готово! Мясо выглядит обалденно… Достойная закуска для праздничного стола

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

"Мраморное " мясо 2

"Мраморное " мясо 3

"Мраморное " мясо 4

"Мраморное " мясо 5

"Мраморное " мясо 7

Загрузка...
Загрузка...