Медовик на кефире

 

 

Медовик на кефире 12

Да, этот популярный торт, также можно готовить и на кефире. Пирог на кефире, получается пышным, хорошо пропитывается кремом. Просто и вкусно!

Продукты:

Для теста:
1. Мука — 2 стакана
2. Сахар — 2 стакана
3. Кефир — 2 стакана
4. Мед (мед растопить, если он густой) — 2 ст. ложки
5. Яйца — 2 шт.
6. Разрыхлитель — 1 пакетик
Для крема:
1. Сметана 20-25% — 1 литр
2. Сахар — 1/2 стакана
3. Чернослив, курага и изюм — по 1 горсти
4. Жареный миндаль — 150 гр.

Как приготовить медовик на кефире:

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.

Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.

Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)

Медовик на кефире 2

Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль.

Медовик на кефире 3

Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сахарной пудрой.

Медовик на кефире 4

На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами:

И так все коржи. Бока обмазать.

Медовик на кефире 5

Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от «Дамского каприза»), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.

Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор  Кулинарная книга Алии

Загрузка...
Загрузка...