Медовая пахлава

Медовая пахлава

Существует великое множество рецептов пахлавы.

Пахлава – восточный десерт из слоёного теста. Родиной пахлавы считается Турция,  хотя некоторые считают, что рецепт медовой пахлавы происходит из Персии.

Этот рецепт пахлавы очень простой — готовится всё быстро и легко. Получается
очень вкусно!

Продукты:

1. Мука — 3 стакана

2. Минералка — 1 стакан

3. Сахар — 1 ч. ложка

4. Соль — 1 щепотка

5. Водка — 3 ст. ложки

6. Сметана — 1 ст. ложка

Как приготовить медовую пахлову:

Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану,
минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.

После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть
тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не
образовалась). Потом ещё раз вымесить.

Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет.

Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому
последнему обороту теста.)

Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке,
обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости.

При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.

Сироп:

1. Сахар — 1 стакан

2. Вода — 2/3 стакана

3. Мед — 1 ч. ложка

Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хруст» не исчез. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...