Лимонный пирог с курагой и черносливом

Лимонный пирог с курагой и черносливом 1

В ожидании гостей раздумываете, чем угостить их?  Отличным вариантом в этом случае станет пирог с курагой и черносливом – вкусное и пикантное угощение.

Продукты:

Тесто:
1. Масло сливочное — 200 гр.
2. Мука — 400 гр.
3. Молоко — 150 мл.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Дрожжи сухие  — 1 ч. ложка
6. Сахар — 2 ст. ложки
7. Соль — щепотка
8. Ванильный сахар — 1 пакетик

Начинка:
1. Лимон  — 2 шт.
2. Сахар — 10 ст. ложек
3. Курага — 200 гр.
4. Чернослив (без косточек) — 200 гр.

Крошка:
1. Масло сливочное — 20 гр.
2. Мука — 3 ст. ложки
3. Сахар — 1 ст. ложка
4. Яйцо (для смазывания пирога) — 1 шт.

Размер формы — d=26 см.

Как приготовить лимонный пирог с курагой и черносливом:

Тесто:
В тёплом молоке развести дрожжи, сахар и оставить на 20 мин. для активации дрожжей (должна подняться пенистая шапочка)
В чашку всыпать муку, натереть туда на крупной тёрке холодное сливочное масло, добавляем соль, ванильный сахар, перетереть слегка руками.
В масляную крошку разбить яйцо, влить разведённые в молоке дрожжи, замесить тесто.
Тесто положить в чашку, накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30-40 мин.

Готовое  тесто разделить на 2 равные части. Одну часть разделить ещё на две равные части. Итого, у Вас получится три куска теста — один побольше, и два поменьше.

Начинка:
Для начинки — лимоны помыть, обсушить, нарезать кусочками (не очищая от кожуры), удалить косточки и пропустить через мясорубку.  К лимонам добавляем сахар, перемешать.
Отдельно пропустить через мясорубку курагу и чернослив.
Прокрученные лимоны разделить на две равные части и добавляем в курагу и к черносливу, перемешав до однородной массы.

Крошка:
В миску всыпать муку, сахар, натереть туда холодное сливочное масло и растереть всё в крошку.

Собираем пирог:
Большую часть теста раскатать и положить на дно формы для пирога, борта теста должны быть, примерно, сантиметров пять высотой.
Выложить на него начинку из чернослива.
Раскатать вторую меньшую часть теста, накрыть им начинку, и выложить на тесто курагу с лимоном.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Лимонный пирог с курагой и черносливом 2

Лимонный пирог с курагой и черносливом 3

Загрузка...
Загрузка...