Квашеная капуста с апельсином и тыквой

Предлагаем Вашему вниманию необычный и очень простой вариант заготовки пикантной капусты.

Квашенная капуста с апельсинами — изысканный деликатес на Ваш стол.

Продукты:

1. Белокочанная капуста — 3 кг.
2. Большой апельсин — 1 шт.
3. Мякоть тыквы — 200 гр.
4. Сахар — 150 гр.
5. Яблочный уксус 6% — 50 мл.
6. Растительное масло — 50 мл.
7. Соль — 1 ст. ложка
8. Вода — 1 литр

Как приготовить квашеную капусту с апельсином и тыквой:

Капусту тонко нашинковать и немного помять руками.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Апельсин вымыть в теплой воде и порезать кусочками.

Смешать в большой кастрюле капусту с апельсинами, тыквой и 50 гр сахара и уплотнить.

В отдельной кастрюле смешать воду с солью, 100 гр сахара, уксусом и растительным маслом, поставить на огонь и довести до кипения.

После закипания снять кастрюлю с огня, залить маринадом капусту с апельсином и тыквой, тщательно перемешать.

Сверху поставить гнет около 1-2 кг и оставить на сутки в прохладном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.  Когда квашеная капуста будет готова, можно подавать ее к столу в качестве салата или закуски.

Салат можно дополнить по вкусу запаренным изюмом или зернами свежего граната.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор Татьяна Петрова

Загрузка...
Загрузка...