Квашеная капуста с апельсином и тыквой

Предлагаем Вашему вниманию необычный и очень простой вариант заготовки пикантной капусты.

Квашенная капуста с апельсинами — изысканный деликатес на Ваш стол.

Продукты:

1. Белокочанная капуста — 3 кг.
2. Большой апельсин — 1 шт.
3. Мякоть тыквы — 200 гр.
4. Сахар — 150 гр.
5. Яблочный уксус 6% — 50 мл.
6. Растительное масло — 50 мл.
7. Соль — 1 ст. ложка
8. Вода — 1 литр

Как приготовить квашеную капусту с апельсином и тыквой:

Капусту тонко нашинковать и немного помять руками.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Апельсин вымыть в теплой воде и порезать кусочками.

Смешать в большой кастрюле капусту с апельсинами, тыквой и 50 гр сахара и уплотнить.

В отдельной кастрюле смешать воду с солью, 100 гр сахара, уксусом и растительным маслом, поставить на огонь и довести до кипения.

После закипания снять кастрюлю с огня, залить маринадом капусту с апельсином и тыквой, тщательно перемешать.

Сверху поставить гнет около 1-2 кг и оставить на сутки в прохладном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.  Когда квашеная капуста будет готова, можно подавать ее к столу в качестве салата или закуски.

Салат можно дополнить по вкусу запаренным изюмом или зернами свежего граната.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор Татьяна Петрова

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.