Куриное филе в маринаде из красной смородины

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Предлагаем  воспользоваться красной смородиной, замариновав в ней куриное филе. Маринад можно сделать заранее – это займет всего 10 минут.

Продукты:

1. Куриное филе без кожи — 450 гр.
2. Чеснок — 1 зубок
3. Укроп
4. Сливочное масло — 20 гр.
5. Соль

Для маринада:
1. Ягоды красной смородины — 1/2 стакана
2. Мед — 3 ч. ложки
3. Крупная соль — 1 ч. ложка
4. Чеснок — 1 зубок
5. Петрушка
6. Красный перец чили без семян  — 1/2 стручка
7. Растительное масло — 2 ст. ложки
8. Кунжутное масло — 1 ст. ложка

Для гарнира:

1. Зеленая стручковая фасоль

Как приготовить куриное филе в маринаде из красной смородины:

Готовим маринад. Ягоды смородины размять. Мелко нарезать чеснок, перец чили и петрушку. Смешать смородину с чесноком, медом, перцем, солью, двумя видами масла и зеленью.

Куриное филе очистить от пленок, залить смородиновым маринадом и оставить минимум на 1 час.

Выложить филе на раскаленную сухую сковороду (лучше всего – на сковороду — гриль) и быстро обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Уменьшить огонь, полить филе остатками маринада и готовить, часто переворачивая, минут 10-15. Не пересушите куриное филе!

Пока готовится курица, займемся фасолью. Ее нужно промыть, срезать кончики, поместить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой и подсолить. После закипания варить на умеренном огне 12-15 минут. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.

Мелко нарезать чеснок и укроп.
В кастрюле на маленьком огне растопить сливочное масло, добавить нашинкованные чеснок и укроп, быстро перемешать.

Подавать филе вместе с фасолью, украсив зеленью или красной смородиной.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...