Крем «Муслин»

Крем "Муслин"

Крем «Муслин» — это очень вкусный крем, подходит как для множества десертов. Он очень нежный и приятный, с шелковистой структурой.

Продукты:

1. Молоко — 250 мл.
2. Желток — 2 шт.
3. Сахар — 40 гр.
4. Мука — 1 ст. ложка
5. Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
6. Мягкое сливочное масло — 130 гр.
7. Ароматизированная вода, например, розовой или лавандовой (по желанию) — 1 — 2 ч. ложки
8. Краситель (по желанию)

Как приготовить крем «Муслин»:

Перемешать желтки с сахаром. Добавить муку и крахмал, перемешать.

Молоко налить в сотейник или маленькую кастрюлю, довести до кипения и тонкой струйкой влить половину в желтковую массу, постоянно помешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись.

Добавить оставшееся молоко, перемешать.

Перелить эту массу снова в сотейник или кастрюлю и поставить на медленный огонь.

Постоянно помешивая, варить смесь до загустения.

Снять с огня, перелить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить до полного остывания. Если используете цветочную фоду, то добавлять ее нужно в этот остывший крем.

По частям ввести сливочное масло, тщательно взбивая, чтобы получилась пышная и однородная масса.

Теперь крем можно использовать в своих целях, но наносить его нужно на остывшие изделия.

В конце можно добавить краситель и перемешать.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор Анна Нечаева

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

Крем "Муслин"

 

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий