Кордон

Кордон — блюдо из куриных грудок

Продукты:

1. Курное филе — 3 шт.
2. Сыр
3. Ветчина
4. Мука
5. Соль, перец, сладкая паприка —  по вкусу
6. Сливочное масло — 6 ст. ложек
7. Сливки — 1 стакан

для соуса:

1. Белое вино — 1/2 стакана
2. Приправа для курицы — 1 ч. ложка
3. Крахмал — 1 ст. ложка

Как приготовить кордон:

Куриное филе порезать вдоль,чтобы получилось 6 куриных отбивных

Филе слегка отбить, но не сильно,оно не должно быть слишком тонкое, посолить, поперчить
На каждый пласт филе выложить тонко порезанный ломтик ветчины и сыра, чуть меньшего размера.

Свернуть в рулет, по необходимости закрепить зубочисткой.

В миске смешать муку и паприку, и обвалять куриные рулетики.

В сковороде растопить сливочное масла и обжарить рулетики с обоих сторон.

Рулетики прямо в сковороде полить сухим вином и добавить
любой куриной приправы, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Крахмал смешать со стаканом сливок любой жирности.

Обжаренные рулетики вынуть из сковороды на блюдо.


Сливки с крахмалом тонкой струйкой влить на сковороду к образовавшемуся соку, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

 

Полученным соусом полить рулетики, выложенные на блюдо, сверху немного присыпать паприкой.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.