Клубничный ликер

Клубничный ликер

Ароматный ликер! Сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимона.

Не успеем оглянуться, как наступит сезон клубники. Скорей бы….

Продукты:

1. Спелая, сладкая клубника — 0,5 кг.
2. Водка или спирт, разведенный до 40-45% — 0,5 литра
3. Сахар — 250-300 гр.
4. Лимон — 0,5 шт.
5. Вода — 200 мл.

Как приготовить клубничный ликер:

Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).

Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой.

Можно ее взять больше и налить по самые края банки.

Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.

Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар.

Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.

Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится.

Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.

Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.

В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...