Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод 1
Клубничное варенье без варки ягод получается очень ароматным!

Попробуйте в этом сезоне закатать несколько баночек клубники по этому рецепту.
Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет.

Продукты:

1. Клубника — 2 кг.
2. Сахар — 1 кг.
3. Вода — 0,5 стакана

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод:

Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.

Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.

Затем кладем клубнику в миску.

В другой миске варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.

Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть.
И еще раз повторяем эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Клубничное варенье без варки ягод 2

Загрузка...
Загрузка...