Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод 1
Клубничное варенье без варки ягод получается очень ароматным!

Попробуйте в этом сезоне закатать несколько баночек клубники по этому рецепту.
Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет. Аромат жаркого лета на Вашем чайном столе зимой.

Продукты:

1. Клубника — 2 кг.
2. Сахар — 1 кг.
3. Вода — 0,5 стакана

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод:

Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.

Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.

Затем кладем клубнику в миску.

В другой миске варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.

Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть.
И еще раз повторяем эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Клубничное варенье без варки ягод 2

Загрузка...
Загрузка...