Классический хумус

Классический хумус

 

Вокруг нас существует много продуктов, которые становятся для нас открытием в палитре вкуса.

К таким продуктам, для себя, я отношу горох -нут. Оказывается, это просто замечательный продукт. Очень вкусный и непохожий на обычный горох. Нут можно просто отварить, можно добавить его в плов. А можно приготовить из него классический хумус.

Сегодня предлагаем Вам рецепт отличной закуски — классику еврейской кухни. А евреи знают толк в кулинарии, с этим трудно спорить.

Главным заблуждением о хумусе является то, что он лишь закуска. Хумус блюдо довольно полноценное, и его неоспоримым преимуществом считается то, что испортить его практически невозможно.

Итак, начнем со стандартной схемы. Обычно хумус подают в ресторанах перед основным приемом пищи. Чаще всего его сопровождают соленья и лепешки. Лепешку называют питой.

Ложки и вилки к хумусу не подаются. Отрываете кусочек питы, подхватываете хумус и в рот. Вкусно и не менее полезно!

Питу можно заменить лавашом или поджаренным хлебом, тем, что вам комфортнее.

Если в традиционный хумус хочется внести нотки разнообразия, то можно обратиться к дополнениям, которые сделают его только лучше. Итак, это может быть базиликовое масло или паприка. Вяленые помидоры, хрен или оливки.

А можно превратить хумус в основное блюдо, подав его с мясом или яйцом-пашот.

Твоя фантазия позволит превратить твой хумус в самый лучший в мире, самый вкусный и невероятный.

Важное и главное правило – кушать его так, как желает душа. С хлебом, питой или просто ложкой! Добавив семечки, орешки, мясо или в виде салата.

Продукты:

1. Бараний гороха (нут) — 200 гр.
2. Молотый кунжут — 2 ст. ложки
3. Лимон — 1/2 шт.
4. Оливковое масло — 2 ст. ложки
5. Чеснок — 2 зубка
6. Зира — 1/4 ч. ложки
7. Кориандр — 1/4 ч. ложки
8. Красный перец — 1/4 ч. ложки
9. Соль (по вкусу)

Как приготовить классический хумус:

Замочи нут на несколько часов в холодной воде (лучше оставь на ночь).

Отваривай бараний горох в течение 1 часа. Слей отвар, но не выливай, он еще пригодится.

Измельчи нут с помощью блендера или пропусти горох через мясорубку, установив насадку с мелкими отверстиями.

Измельчи чеснок с помощью пресса, а затем приготовь кунжутную пасту, измельчив в блендере семена кунжута и оливковое масло.

Соедини пюре из нута, кунжутную пасту, соль, лимонный сок, чеснок и специи. Совет: специи, лимонный сок и кунжутную пасту лучше добавлять постепенно, чтобы регулировать их количество по собственному вкусу.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Классический хумус

Классический хумус

Классический хумус

Классический хумус

Классический хумус

Классический хумус

 

Источник

 

Загрузка...
Загрузка...