Классический гаспачо

Классический гаспачо

Сегодня у нас в меню- самый популярный в России суп испанской кухни. Давайте попробуем его приготовить. Очень вкусный, холодный суп. Для гурманов.

Андалусийский холодный суп гаспачо встречается в крестьянских меню центра и севера Испании. Перетертые вручную (или пюрированные при помощи блендера) сырые овощи — очищенные от кожи спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, — заправляются оливковым маслом, уксусом или лимонным соком и разнообразными специями по вкусу, в том числе острым соусом табаско. Готовый суп разливается по тарелкам и подается вместе с сухариками из белого хлеба.

Продукты.
1. Помидоры — 450 гр.
2. Репчатый лук — 1 головка
3. Консервированный перец — 1 штука
4. Огурцы — 1 штука
5. Томатный сок — 3 стакана
6. Кинза — 35 г
7. Красный винный уксус — 0,3 стакана
8. Оливковое масло — 0,25 стакана
9. Соус табаско по вкусу

Как приготовить классический гаспачо:

Нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров, огурца и лука и переложите в комбайн. Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре. Переложите в миску.Добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешайте.

Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурец и лук. Добавьте все в суп. Посолите и поперчите и поставьте в холодильник охлаждаться.

При подаче на стол украсьте суп в тарелке зеленью. Подавайте вместе с сухариками из белого хлеба.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Классический гаспачо

Классический гаспачо

Классический гаспачо

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *