Кавказский ореховый пирог

Кавказский ореховый пирог

До чего же вкусный и ароматный пирог. Всем советуем попробовать.

Продукты:

1. Орехи грецкие — 100-150 гр.
2. Сметана жирная — 1 стакан
3. Масло сливочное — 100 гр.
4. Масло сливочное — для формы
5. Яйцо крупное — 4 шт.
6. Мука — 2 стакана
7. Мука — для формы
8. Сахар — 1 стакана
9. Сода — 1 ч. ложка
10. Шафран молотый — 1 щепотка
11. Соль — на кончике ножа

Как приготовить кавказский ореховый пирог:

1. Заранее, за 6–8 часов, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.
2. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.
3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.
4. Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто.
5. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.
6. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 минут.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Кавказский ореховый пирог

Кавказский ореховый пирог

Кавказский ореховый пирог

Кавказский ореховый пирог

Кавказский ореховый пирог

Кавказский ореховый пирог

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.