Кабачки с мясом в кляре

Такая закуска прекрасно разнообразит ваш ужин и  понравится гостям не только своим вкусом, но и нарядным внешним  видом.

Продукты: 
1. Молодые кабачки — 2 шт.
2. Фарш — 300 гр.
3. Лук — 1 шт.
4. Белый хлеб — 2 ломтика
5. Яйцо  — 1 шт.
6. Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра: 
1. Мука – 2 столовые ложки
2. Яйцо — 2 шт.
3. Молоко — 3 ч. ложки
4. Соль, перец

Как приготовить кабачки с мясом в кляре: 


Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру.
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...