Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Тортилья— традиционное испанское блюдо. Рецепт очень прост и незатейлив, готовится очень легко и быстро, и так же открыт для кулинарных экспериментов. По сути, это омлет с картошкой, классический вариант испанской тортильи включает в себя картошку, лук, яйца и растительное масло.

Однажды попробовав, вы оставите навсегда это блюдо в вашей кулинарной копилке, ведь не зря же испанская тортилья возведена в ранг лучших национальных блюд.

 

Продукты:

1. Картофель — 5 шт.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Яйцо — 5 шт.
4. Розмарин — 1 веточка
5. Оливковое масло — 5 ст. ложек
6. Перец — по вкусу
7. Мускатный орех — 1 щепотка
8. Морская соль — по вкусу

Как приготовить испанскую тортилья с розмарином:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
2. Почистите, помойте и тонко нарежьте картофель.
3. Ополосните картофель водой, чтобы смыть крахмал. Так картофель не будет слипаться при жарке.
4. Обсушите ломтики картофеля сухим полотенцем.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Не зажаривайте до золотистого цвета!
6. Как только лук станет мягким, выложите картофель, хорошо перемешайте и жарьте до готовности примерно 10–15 минут. В течение жарки помешивайте картошку, чтобы она не зажаривалась.
7. Взбейте яйца.
8. Мелко нарежьте листики розмарина.
9. Приправьте картошку, когда она будет почти готова.
10. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом и добавьте розмарин.
11. Хорошо перемешайте и доведите картофель до готовности.
12. Готовый картофель переложите в яйца. Хорошо перемешайте.
13. Выложите получившуюся массу на сковороду. Если у вас есть опасения, что омлет может пристать к сковороде и потом плохо перевернуться и разломаться, то лучше быстро помыть сковороду перед тем, как выкладывать массу, и заново смазать растительным маслом.
14. Сделайте средний огонь и накройте крышкой. Жарьте до тех пор, пока низ омлета не подрумянится (примерно 3–4 минуты).
15. Снимите крышку, положите поверх омлета подходящего диаметра тарелку и аккуратно переверните омлет со сковороды на тарелку.
16. Выложите омлет из тарелки обратно в сковороду (омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду). Жарьте уже без крышки ещё 2–3 минуты.
17. Переложите готовый омлет по-испански на блюдо. Разрежьте на порционные кусочки.
18. Подавайте со сметаной и зеленью.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор рецепта: Лана Ру

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

 

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

 

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

Испанская тортилья с розмарином

 

 

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий